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一般杜梨要求偏碱,而沙梨和豆梨要求偏酸。一般采用嫁接繁殖。供嫁接的砧木种类较多,常用的有杜梨、秋子梨、豆梨、沙梨等。提倡适度密植,一般梨园行距不小于4-5m,株距不小于2-3m。梨树需要每年施肥,才能保证树体的健壮生长、成花和结果。 未结果幼树,以施氮肥为主;结果后需要氮、磷、钾等肥料配合施用。次在萌芽前,以肥为主。第二次在新梢生长缓慢期,以磷、钾肥为主,对结果较多的植株,可再追施一次,追肥以氮、钾为主,以促进果实肥大和花芽分化。 生长期内,根据叶色变化,叶面喷肥数次,前期喷氮肥,后期氮、磷、钾配合。果实采收后,还可喷肥1-2次,以加强后期光合产物的积累。梨需水量较高,一般全年灌水3-4次。[1]东方梨:绝大多数种原产中国。至少有3000年左右的栽培历史。 19世纪以来,中国梨引种到欧美及日本各地栽培。西洋梨:原产欧洲中部到东南部、高加索小亚细亚、波斯北部等地。有2000年以上历史。烟台、福山、牟平一带栽植,成为中国西洋梨的主要产区。梨树因分布范围广,因而物候期差别很大。 就开花期而言,四川会理,梨树一般于2月上中旬开花,吉林延边5月中旬开花;鸭梨在湖南长沙于3月上旬开花,辽宁北镇在5月上旬开花,各地花期相差近两个月。同一地区栽培的梨树,因种类、品种不同,物候期也有差异,从芽萌动到开花,秋子梨类品种早,白梨类品种稍晚,沙梨类品种晚于白梨类,而以西洋梨品种为晚,变动范围约为10天左右。



梨树在北京地区此品种在8月初采摘,此时采摘的葡萄具有很浓郁的香味,在黑龙江地区下霜后采摘,此时采摘的葡萄香味和含糖量都很高。该品种是采摘园以及园林景观建设的极好品种,在黑龙江地区可在结冰后采摘,是制作冰葡萄酒的原料,所酿酒呈宝石红色,果香明显,浓郁爽口,余香绵长,是极有发展前景的新品种。在不下架露地越冬时,能耐零下35℃低温,适合篱架或棚架栽培。在寒冷地区或无霜期140天左右的地区,可在进入冬季后采摘,此时采摘的葡萄由于物理作用,含糖量很高,是极好的葡萄汁和冰葡萄酒原料,所酿酒呈紫红色,果香明显,口味舒顺,浓郁爽口,余香绵长。在无霜期140天以内的地区,可在进入冬季后采摘,此时采摘的葡萄由于物理作用,含糖量很高,是极好的葡萄汁和冰葡萄酒原料,果汁颜色较深,是酿造葡萄酒极好的调色、配色的好原料,所酿酒及果汁呈深紫红色,果香明显,口味舒顺,浓郁爽口,余香绵长。北京地区4月中旬萌芽,5月初开花,8月中旬成熟。所酿酒呈宝石红色,果香明显,口味舒顺,浓郁爽口,余香绵长,是极有发展前途的新品种。是生产葡萄汁的极好原料品种。中、晚熟抗寒酿酒葡萄品种,葡萄果实成熟后紫色,植株生长旺盛,产量中等,穗重220g左右,在北京地区,7月20号成熟,果实成熟后糖度可达到17度。



果梨树树生长势强,树姿较开张,一年生枝灰褐色,枝条粗壮,叶片卵圆形或长圆形。幼枝生长势强,萌芽率低,成枝力较高,易形成短果枝,一年生枝条甩放后可形成腋花芽。果实略呈扁形,果形端正,果肩平,果形指数0.6。不套袋果果皮略呈青褐色,储藏后变为黄褐色,外观极其漂亮。 果肉乳白色,果核小,可食率95%以上。肉质细脆,汁多味甜,清香爽口,石细胞极少,平均单果重400~500克,可达1000克左右。[1]果个大,平均单果重450g,可达1000g。果形端正,果实整齐度极高,商品果率高。 果形为扁圆形,果形指数0.8左右。果皮黄红褐色,果色纯正;果肉白色,肉质酥脆,石细胞极少,口感清香,可溶性固形物含量14.5%左右。果核小,可食率95%以上,品质上等。[2]在胶东地区,3月下旬花芽萌动,4月15日初花期,4月20~25日盛花期,花期10d左右。 叶芽4月中旬萌动,4月下旬开始萌发。果实于9月中下旬成熟,比丰水晚10d,比新高早10d,生长期150d左右。[2]适应性较强。抗寒力强,耐干旱;较抗黑星、黑斑病。主要缺点是萼片宿存;树姿较直立,4~5年生骨干枝容易出现下部光秃。 关键技术为了节约养分,增大果个,在秋月梨的花序分离期(胶东地区一般在4月上旬),应按一定的距离进行疏除整个花序。在实际生产中为了提高工效,一般按25cm左右的距离留1个花序,其余的花序一律疏去。用混合花粉进行人工授粉,可以明显增大果个。







